THE TIMES
Feliratkozás hírlevélre
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!
Szijjártó: 10 milliárdot költünk a következő magyar űrhajósra!
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!

Bejgli (mákos és diós)

Hozzávalók:
6 db kb fél kg-os bejglihez:

Tészta:

90 dkg liszt
25 dkg margarin vagy vaj
12,5 dkg zsír
kb 2 dl hideg víz
2,5 dkg élesztő
10 dkg porcukor
csipet só
1 dl hideg, cukormentes tejszín (pl 30 %-os)
2 tojás sárgája

Mákos töltelék (3 rúdhoz):

40 dkg darált mák
25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa (darált keksz)
ízlés szerint reszelt citromhéj (nálam kb 1,5 citrom héja került bele)
kb 1 citrom leve
mazsola ízlés szerint (elhagyható)
2,5 dl víz

Diós töltelék (3 rúdhoz):

40 dkg darált dió
25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa
ízlés szerint fahéj (nálam kb 2 púpos tk)
2,5 dl víz

Gesztenyés ( 1 rúdhoz, opcionális):

25 dkg gesztenyemassza
1-2 ek rum, vagy rumaroma
1 csomag vaníliás cukor
reszelt narancshéj

Lekenéshez:

tojássárgája
tojásfehérje


Elkészítése:

Töltelékek elkészítése:

Először a töltelékeket készítjük el, mert ki kell hűteni.

Mákos:

A vizet a cukorral összeforraljuk, majd hozzáadjuk a mákot, darált kekszet vagy zsemlemorzsát, citromlevet és a citrom reszelt héját. Ízlés szerint mazsola is adható hozzá. Az egészet alaposan összekeverjük, majd kihűtjük.

Diós:

A diós tölteléket is ugyanígy készítjük el, majd kihűtjük.

Gesztenyés (opcionális):

Mivel egy adag tésztából 6 szál bejgli lesz, így ha gesztenyéset is szeretnénk, akkor annyival kevesebb mákos, illetve diós tölteléket készítsünk.

A gesztenyemasszát kiolvasztjuk, majd annyi rummal lazítjuk, hogy ne legyen túl lágy. Ízesítjük vaníliás cukorral, illetve reszelt narancshéjjal.

A töltelék szétosztása:

A kész töltelékeket 3-3 egyenlő részre osztjuk (vizes kézzel könnyű vele bánni!).

A tészta elkészítése:

Összeállítás:

A tésztához a lisztet egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáit, a tejszínt, a sót, a porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt (nem kell felfuttatni), majd hozzáadjuk a margarint és a zsírt.

Elkezdjük összedolgozni, majd kb 2 dl vizet adunk hozzá (függ a liszt minőségétől!), majd alaposan összegyúrjuk! Egy viszonylag keményebb, zsíros tapintású tésztát kell kapnunk.

Ha még ragacsos, nem lehetne nyújtani, akkor gyúrjunk még bele lisztet, de csak óvatosan a mennyiségekkel!

Pihentetés:

A kész tésztát 6 egyenlő részre kell osztani, majd kb 20 percre betesszük a hűtőbe. A kész tésztát sem kell keleszteni!

Nyújtás:

A tésztákat egyenként nyújtódeszkán kb 20*25 cm-es téglalappá nyújtjuk (fontos, hogy sem a tésztát, sem a deszkát nem szabad lisztezni, mert akkor nem lesz szép fényes a bejgli felülete).

Töltés:

3 tésztát mákos töltelékkel, 3-at pedig dióssal terítünk be. Egyszerűbb vizes kézzel szétteríteni a tésztán a tölteléket (vigyázzunk, hogy a szélein hagyjunk el a tésztából). A tészta széleit ráhajtjuk a töltelékre, majd feltekerjük.

Pihentetés:

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd 3 bejglit beleteszünk. A maradék hármat másik tepsire sorakoztatjuk. Ha kész, akkor lekenjük tojássárgájával (célszerű délután készíteni!).

Hagyjuk száradni, majd mikor már nem ragad, akkor tojásfehérjével is lekenjük. Éjszakára hűvös helyre tesszük (de nem hűtőbe). Meleg helyen nem szabad hagyni, mert túlkel és sütéskor szét fog repedni.

Sütés:

Másnap reggel hurkapálcával vagy fogpiszkálóval középen, az aljáig megszurkáljuk, hogy a gőz tudjon távozni. Reggel már semmivel nem kell lekenni!

A sütőt hőlégkeverésen 180 fokra előmelegítjük, majd 25-30 perc alatt szép márványosra sütjük. Ha kihűlt, akkor lehet szépen szeletelni.

Videós segítség:



Tipp:

A bejgliket érdemes előző délután, este elkészíteni és másnap reggel sütni.

A főző és a habtejszín ugyan az a termék, csak a nevük más. A lényeg, hogy legalább 30%-os zsírtartalmú legyen és tejszín legyen ráírva, ne cukrászhab, vagy főzőkrém.

Egy dologra kell figyelni ennél a omlós-élesztős tésztánál, hogy bár élesztővel dolgozunk, nem szabad elkezdenie dolgozni, vagyis a tésztának hidegen kell lennie, hogy ne kezdjen el megkelni!
Ha elkezd kelni, nem lesz se márványos, se fényes és a kisült sütemény állaga sem olyan lesz, mint kellene.

Forrás: Receptneked
Már be is nyújtották a színházak finanszírozását átalakító törvényjavaslatot!
Magyarország 2019: Van, ahol 70-hez közeliek dolgoznak az utcákon!
Így megy ez: Kértek 170 milliárdot a magyar focira, négyszer annyit adott a kormány!
Orbán is érintett lehet a Trump körüli botrányban!
A p.rnóiparban dolgozhatott a kormány legújabb kampányarca!
Kúria: Németh Szilárd hazugságokkal vádolta Dr. Majtényi Lászlóékat!
Kövér házelnök közösség elleni uszításért feljelentve!
Kirúgták az egyetemei tanárt, mert beszólt a Fidesz üdvöskéjére a facebookon!
Orbánék már a könyvkiadást is állami ellenőrzés alá akarják vonni!
Elsöprő népharag: Hatalmas kormányellenes tüntetés szerveződik!
A Fidesz egy módosítással saját maga szabná meg az ellenzéki pártok struktúráját!
Újabb csúcs: egyre több magyar nyugdíjas nyomorog!
Eljárást indított a Médiatanács, mert az állami tévé bemondója nem tartotta magában a véleményét Hadházyról!
Aljas házszabálymódosítás mutatta meg, mennyire fél a Fidesz az ellenzéki összefogástól!
Nem zavarja a közvagyonért felelős minisztert, hogy az államot milliárdokkal károsító cégháló működött a lakásában!
100 milliós balatoni luxusnyaraló van Kocsis Máté feleségének a nevén!
Bíróság: Most már el kell árulnia a kormánynak, mire mentek a felcsúti tao-milliárdok!
Hatalmas öngól: Elképesztőt nyilatkozott a 22 éves államtitkár!
Hihetetlen érveléssel hagyta jóvá a Kormányhivatal Orbán török haverjának, hogy lebontsa a Közvágóhíd épületeit!
Egyik napról a másikra egy szétvert iskola felújítása is leállt a fideszes letartóztatások miatt!
2107 milliárd Ft-ért nyertek el állami megbízásokat 9 év alatt Mészáros és Szíjj László cégei!
Csepeli: Ha megbukhattak Miskolcon, Szentendrén, Érden, meg fognak bukni Magyarországon is!
Az egekig magasztalja a nyugati sajtó Fischer Iván fesztiválzenekarát, amely itthon programokat mond le a pénzhiány miatt!
Kilencmilliárdot osztogatott el az Orbán-kormány a világ üldözött keresztényeinek!
Jogerős: Pert nyertek Kásler ellen, ki kell adni, hogy mire mentek a felcsúti tao-milliárdok!
Orbán felesége: Kincs van a birtokában annak, akinek földje van!
Januártól már napidíj, szolgálati autó és titkár is jár Áder János feleségének és gyerekénenk is!
Több órára lerohadt a vonat az 5 centis hóban, inkább elindultak az utasok gyalog!
Kósa kiborult, kivonulással fenyegetett, szétesett, majd rájött, hogy élő műsorban szerepel!
"Orbán megsértődött mert azt mondtam, hogy el fog kárhozni!"
Átírják a törvényt, hogy Rácz Zsófiából diploma nélkül is helyettes államtitkár lehessen!
Letartóztatták a fideszes politikust, Boldog táskás emberét!
Rétvári Bence: A szegény családok gazdagodtak az idén a legtöbbet!
Megszerezték azt a levelet, amivel Orbán megpróbálta megmenteni Gruevszkit a börtöntől!
Épül a diktatúra: a Fidesz egyetlen ellenzéki tagot sem engedett be a sajtót ellenőrző Médiatanácsba!
Magyarország 2019: 2 és fél éve nincs gyanúsítottja a letelepedési kötvényekkel kereskedő iroda kirablásának!
Gumikesztyűt, lázmérőt, vécédeszkát, mosószert kér karácsonyra a Szent János Kórház!
Már nem Farkas Flórián az Országos Roma Önkormányzat elnöke, üdvrivalgás tört ki az ülésen!
Az állam igyekezhet megmenteni Mészáros magánvagyonát, adófizetői pénzből!
415 milliós ráfizetéssel teszi helyre Rogán egy telekeladását az V. kerületi önkormányzat!
Körözi a rendőrség az Orbán-kormány miniszterének ex-férjét, a 2017-es vizes vb-t rendező cég gazdasági vezetőjét!

thehungariantimes.hu

valamit mindenki tud de mindent senki sem
Az Év Egészséghőse lett a kórházi ágyakat és klímákat beszerző Orosvári Zsolt!
Már alagutat is ástak a migránsok Ásotthalomnál, persze a határőrizet mellett!
Szijjártó: 10 milliárdot költünk a következő magyar űrhajósra!
Eltörölte a kormányhivatal a védett balatoni erdő kiirtása miatt kiszabott pénzbüntetést!
Kritikus posztot írt a fideszes képviselőről, kirúgták az ápolónőt!
Matolcsy: Meg kell reformálni az Uniót, az eurózónát, és magát az eurót is!
Totális összeomlás szélén áll a magyar egészségügy!
Magyar segélyhitelből épül kórház Kenyában!
Kormányközeli cégeket hízlalnak a folyamatosan dráguló állami gigaberuházások!
Hűtlen kezelés miatt nyomoznak Érd és térsége csatornaberuházása ügyében!
Idén is a Felcsúti Utánpótlás Neveléséért Alapítványnak juthat a legtöbb közpénz!
Másra van, de Magyarország legrégebbi csónakházának a megmentésére nincs pénz!
Fantomcégeknek fizetett ki milliókat Ferencváros leváltott fideszes vezetése!
Jogerősen veszített a 24.hu-val szemben Bayer Zsolt!
Ma minden eddiginél mélyebbre süllyedt a forint!
Greenpeace: szennyvíz folyik a Mátrai Erőmű területéről induló Bene-patakba!
Tüntetés: Szombaton az Országház elé vonulnak a pedagógusok!
3 havi tb-tartozás után elvennék az ingyenes ellátást!
Két és félszeresére nőtt a Magyarországon dolgozó ukránok száma egyetlen év alatt!
Az OTP adatfeldolgozójaként is dolgozik Borkai Zsolt ügyvédje!
Szijjártó: Magyarország 2024-ben űrhajóst kíván küldeni az űrbe!
64 milliárddal tartoznak a kórházak, levelet írtak Orbánnak a beszállítók!
Sokmilliárdos veszteség hullik az állam nyakába, ha megveszi Mészároséktól a Mátrai Erőművet!
Visszaélt a kormánysajtó Demeter Márta elhunyt édesanyjának adataival!
Már megint a gyermekmolesztáló bűnözők mellé állt a Fidesz! (videó)
Milliárdokkal gazdagodik Mészáros az atomerőmű miatt!
Mélyponton a forint: a jegybank keze is benne lehet!
Vác nem viccel: Leállítják az 5 milliárdos sportcsarnok építését!
Hiába dugták el az emberek elől, több mint 200 ezren töltötték ki a klímakonzultációt!
Novák Katalin: Örülök, hogy olyan országban élek, ahol jólét van!
Bajban a családok: Visszaveszi a családok zsebéből a csokot a kormány!
Tiborczék aprópénzért vették meg, most közpénzmilliárdokból újítják fel a bodajki kastélyt!
1,1 milliárd forintnyi tao-támogatást kap az MLSZ-től Orbán focialapítványa!
Bűzös, kékes folyadék ömlik egy kútba egy csövön Mészáros Lőrinc erőművénél!

thehungariantimes.hu

valamit mindenki tud de mindent senki sem
impresszum